大手ファミリーレストランの期間限定英国フェアで日本でも徐々に知られる様になったイギリス料理のひとつ「コロネーションチキン」。 簡単にいうと「鶏肉にマヨネーズとカレーのソースをあえたもの」です。 イギリスではサンドウィッチになってそこらへんで…

この料理をお店で出した時、名前を見て楽器のファゴット(オーボエが大きくなった様な楽器)を連想して注目するお客さんがちらほらいました。 実際のところ楽器のファゴットは 'Fagotto' で、こちらの英国料理は 'Faggot' と綴ります。 しかしこのFaggotの綴り…

オールドアロウで提供したToday's Special (非常設) 料理の中で、ワタクシが群を抜いて好きなのがこちら。 「スカウス」です。 このスカウスは英国マージーサイド(リヴァプールを中心にした北西部の州)の郷土料理で、リヴァプール市民のソウルフード。 リヴ…

早いものでもう今年も終わりに向かっていますね 今年は数量限定事前予約のみで、こんなクリスマスの特別料理をご用意いたします。 「オールドアロウのクリスマスディナー」 イギリスの家庭で食べられる伝統的なクリスマスディナーをオールドアロウ的にアレン…

11月はイベントごとも無かったので、オールドアロウの羊祭りと称して一ヶ月間羊の料理を代わる代わる提供いたしました。 それぞれ結構な量を仕込んでいたつもりですが、みんな羊好きなんですね〜、どれもすぐに無くなってしまいました。 では振り返ってみま…

本場の方々が「すべて完璧！」と言ってリピートする英国料理 西荻窪の英国PUB「The Old Arrow 」では2022年3月14日から「オールドアロウのブリティッシュフード キッチン」と称して、本格的な英国料理のテイクアウト (イギリスではTake Away) を再開しました…